
PROPOSITION BUFFET DINATOIRE
VIN D’HONNEUR
Gougères au conté
Verrine de foie gras sur pain d’épices et confiture
de figues
Verrine de saumon fumé aux agrumes
Verrine d’avocat aux crevettes
Roulé de parme au fromage de Champs sur Barse
Mini Burger
Plateaux de canapés divers
Mini pizza au chaource
Mini Feuilleté
Brochette de tomate et mozzarella
Brochette de volaille marinée
Mini Paris Brest
Mini tropézienne
Mini Mille feuilles
Mini Eclairs
A CHOISIR :
LES 6 PIECES (1 verrines et 5 pièces au choix) SOIT 7,50 EUROS
ou
LES 10 PIECES (1 verrines et 9 pièces au choix )SOIT 11,50 EUROS

Cascade de Charcuteries
Panaché de salades de saison
Saumon froid Bellevue
Rôti de porc froid
Brochettes de volailles marinées au curry
Plateau de fromages régionaux
Buffet de pâtisseries
ou 16,50 euros sans le saumon Bellevue

Envolée de saumon fumé
Salade parisienne, Taboulé à l’orientale, salade Piémontaise
Cascade de charcuteries fines : jambon sec, mortadelle, jambon de paris,
Buffet de terrines à la viande et aux poissons
Saumon froid Bellevue
Duo de viandes froides : Rosbeef froid et Volaille Rôtie
Plateau de fromages et salades aux noix
Plateau de mignardises

MENU Valentine 22 euros
Salade de magret fumé aux groseilles sur lit de mâche
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Émincée de volaille forestière
ou
Confit de canard et ses garnitures
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Fromages régionaux
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Pâtisserie

MENU Cindy 24 euros
Duo de terrine de poissons et saumon fumé
ou
Croustade de fruits de mer Crémées
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Rôti de porc flambé à l’armagnac
ou
Suprême de volaille au ratafia de Champagne
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Farandole de légumes
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Fromages régionaux
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Bavarois aux fruits

MENU Angélique 34 euros
Foie gras sur pain de mie et pain d’épice et sa confiture de figues
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Pavé de Saumon au Champagne
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Filet mignon de porc forestière flambé à l’armagnac
et ses garnitures
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Fromages régionaux sur salade aux noix
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Dessert à définir avec vous

MENU à 39,50 euros
Duo de foie gras et de saumon fume
avec leurs toasts et confiture de figue
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Croustades
de Saint Jacques crémées au champagne
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Trou Champenois ou Normand
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Filet de boeuf aux Cèpes flambées au cognac
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Farandole de Légumes de saison
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Assortiments de fromages régionaux et sa salade aux noix
