Menus - Alain Leprun - Traiteur à domicile

PROPOSITION BUFFET DINATOIRE

VIN D’HONNEUR

Gougères au conté

Verrine de foie gras sur pain d’épices et confiture
de figues

Verrine de saumon fumé aux agrumes

Verrine d’avocat aux crevettes

Roulé de parme au fromage de Champs sur Barse

Mini Burger

Plateaux de canapés divers

Mini pizza au chaource

Mini Feuilleté

Brochette de tomate et mozzarella

Brochette de volaille marinée

Mini Paris Brest

Mini tropézienne

Mini Mille feuilles

Mini Eclairs

A CHOISIR :

LES 6 PIECES (1 verrines et 5 pièces au choix) SOIT 7,50 EUROS

LES 10 PIECES (1 verrines et 9 pièces au choix )SOIT 11,50 EUROS

**BUFFET FROID de Nolan 19,50 euros**

**Cascade de Charcuteries**
**Panaché de salades de saison**
**Saumon froid Bellevue**
**Rôti de porc froid**
**Brochettes de volailles marinées au curry**
**Plateau de fromages régionaux**
**Buffet de pâtisseries**

**ou 16,50 euros sans le saumon Bellevue**

**FORMULE BUFFET à 24 euros**
**Envolée de saumon fumé**
**Salade parisienne, Taboulé à l’orientale, salade Piémontaise**
**Cascade de charcuteries fines : jambon sec, mortadelle, jambon de paris,**
**Buffet de terrines à la viande et aux poissons**
**Saumon froid Bellevue**
**Duo de viandes froides : Rosbeef froid et Volaille Rôtie**
**Plateau de fromages et salades aux noix**
**Plateau de mignardises**

MENU Valentine 22 euros

Salade de magret fumé aux groseilles sur lit de mâche

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Émincée de volaille forestière

ou
Confit de canard et ses garnitures

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Fromages régionaux

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Pâtisserie

MENU Cindy 24 euros

Duo de terrine de poissons et saumon fumé

ou
Croustade de fruits de mer Crémées

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Rôti de porc flambé à l’armagnac

ou
Suprême de volaille au ratafia de Champagne

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Farandole de légumes
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Fromages régionaux

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Bavarois aux fruits

MENU Angélique 34 euros

Foie gras sur pain de mie et pain d’épice et sa confiture de figues

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Pavé de Saumon au Champagne

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Filet mignon de porc forestière flambé à l’armagnac
et ses garnitures

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Fromages régionaux sur salade aux noix
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Dessert à définir avec vous

MENU à 39,50 euros

Duo de foie gras et de saumon fume
avec leurs toasts et confiture de figue

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Croustades
de Saint Jacques crémées au champagne

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Trou Champenois ou Normand

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Filet de boeuf aux Cèpes flambées au cognac

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Farandole de Légumes de saison

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Assortiments de fromages régionaux et sa salade aux noix

Tous ces menus sont modulables, il est possible de vous établir différents menus en fonction de votre budget.