Réveillons 2020-2021

Entrée, plat, fromage
et dessert au choix : 26€/pers
ou
Entrée, poisson, viande
fromage et dessert au choix : 31€/pers

Le pain est compris dans les deux formules

ENTRÉES

Terrine de cerf au Sancerre

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Foie gras avec ses
toasts et sa confiture d’oignons et confiture de figue

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Saumon fumé sur toasts de pain de mie

POISSONS

Fricassée de Saint
Jacques au Champagne

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Blanquette de loup
et saumon  aux petits légumes

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Marmite de lotte aux
mandarines à la champenoise

VIANDES

Ris de veau aux girolles

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Blanquette de chapon aux cèpes

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Sauté de chevreuil façon bourguignonne

PLATEAU DE FROMAGES

DESSERTS

Bûche bavaroise aux fruits rouges