Réveillons 2020-2021
Entrée, plat, fromage
et dessert au choix : 26€/pers
ou
Entrée, poisson, viande
fromage et dessert au choix : 31€/pers
Le pain est compris dans les deux formules

ENTRÉES
Terrine de cerf au Sancerre
—–
Foie gras avec ses
toasts et sa confiture d’oignons et confiture de figue
—–
Saumon fumé sur toasts de pain de mie

POISSONS
Fricassée de Saint
Jacques au Champagne
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Blanquette de loup
et saumon aux petits légumes
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Marmite de lotte aux
mandarines à la champenoise

VIANDES
Ris de veau aux girolles
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Blanquette de chapon aux cèpes
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Sauté de chevreuil façon bourguignonne

PLATEAU DE FROMAGES
DESSERTS
Bûche bavaroise aux fruits rouges